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欧联在线娱乐官网 - 用豆浆熬粥,还让宋美龄爱不释手?

欧联在线娱乐官网 - 用豆浆熬粥,还让宋美龄爱不释手?

欧联在线娱乐官网,用豆浆熬粥,还让宋美龄爱不释手?

原创: 淘最厨房 淘最厨房 今天

宋美龄,106岁高寿,

格外注重清淡饮食和营养比例的她,

这一碗豆浆粥,曾让她视为心头好。

在大鱼大肉、无辣不欢的这一代,

这碗粥更是以“美龄粥”三字著称,并广为流传。

市面上卖的这款养生粥,

几乎每一碗都亮白,豆浆香气浓郁,

时不时还能咬到几颗山药粒,力证货真价实。

直到我在 菩提树素食餐厅

遇到了这一碗 ▼

颜色看起来微微泛黄,吃起来没什么颗粒,

不甜不腻,香气也没有浓郁到扑鼻。

其实这是最原版的美龄粥配方,

老板拜访数次,费了几个月才得以重金买下。

却又在天气升温前,

把配方无偿赠送给了淘最厨房 ▼

/ 食材准备 /

/ 制作步骤 /

以下计量单位:

以右图中的勺子大小为准

1汤匙 = 15ml水

以右图中的饭碗大小为准

1饭碗 = 250毫升水

1碗糯米和0.5碗粳米混合,

加凉水浸泡2小时以上。

糯米:粳米 = 2 : 1

大火将水烧开后,

放1根 铁棍山药蒸软后刮皮,按压成泥。

tips: 蒸至筷子能轻松穿透了,即可!

将1碗黄豆蒸熟,再加3杯水,

倒入搅拌机,打成豆浆汁,

过滤掉豆渣,静置待用。

tips: 万不得已时,可以买豆浆代替。

锅里倒入豆浆和凉水,

开中火煮沸后,倒入浸泡好的糯米和粳米。

从现在开始,

顺时针 不停的搅拌!

店里会派专人熬两小时美龄粥,

甚至要求不能停止搅拌。

当搅拌开始变得费劲,

锅内的泡泡会开始变大,噗嘟噗嘟~

- 具体熬煮时间以个人为准 -

为了肠胃不好的年轻人,

店里都会熬煮2小时以上,无米粒感!

出锅前,倒入压好的山药泥和2块黄冰糖

搅拌均匀,煮至冰糖融化就行~

tips: 肠胃不适的人群,

可像上图这样将山药打成汁。

出锅后,点上一颗泡开的枸杞,

就可以出锅啦,记得别吃太烫~

这碗粥,带我新认识一家店:

菩提树素食餐厅,

你能在这里偶遇吃了20多年素的客人,

也能看见外国友人拖家带口来这儿聚餐,

周围的白领们也大都成了这里的常客。

这儿,是让吃素变轻松、变时髦的地方~

老板说,如果想学,一整本菜单都肯教,

开店,就是想分享“吃素”这件事情~

你们肯学,就太棒啦~

所以....

如果有机会,你们尝完了记得告诉我,

想偷师的那道菜,是什么呀 ?

感谢 菩提树素食餐厅

地址:金科路3057号汇智国际商业中心5层

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